Category: еда

альфа

Здравствуйте!

Врач, врач-психотерапевт, врач-нарколог. Практик, две действующие высшие категории. Онлайн не консультирую, прием веду в городе Калач-на-Дону. В журнале делаю что хочу. Санпросвета мало. О своей работе и случаях из практики пишу так, чтобы героев опознать было невозможно.
Комментарии не от друзей модерирую. Не открываю мат и неадекватность.

Да пребудем мы в созидании и жизнелюбии!:)
promo docogo june 19, 2015 07:12 174
Buy for 100 tokens
Россия – заповедник, где продолжают практиковаться дикие способы лечения алкоголизма. Здесь все еще "чистят кровь", назначают ни разу не эффективные препараты и укладывают на стацлечение тогда, когда это и в помине не нужно. Почему? Не со зла, понятно, а из-за сложившейся за десятилетия системы…
на раз

Камыши для души и для жизни. Проект "Калачевский район". Часть пятая.

- Ты где живешь?
- В камышах!..
Такой ответ может шокировать многих, не знающих географию Калачевского района. Потому в целях профилактики шока рассказываю.

Хутор Камыши – северный пригород Калача-на-Дону.
1

Российский бренд "Дона" с его отличной водой и напитками – это Камыши. Местные бренды: молоко, каймак, творог, домашняя сметана, с их отменным качеством – это Камыши.

Знаменитой обороной Калача летом 42-го дирижировали из Камышей – здесь находился штаб 62-й армии. Легендарная бой за мост у Калача, который изменил судьбу Сталинградской битвы в ноябре того же 42-го, был именно у Камышей.Collapse )
на раз

Умное питание или мифобойкой – по нелепостям

image

В воскресенье российский интернет взорвал коммент некоего диетолога – о продуктах, "сжигающих" жир на животе. Коммент сутки висел в топе Яндекса, его цитировали многие СМИ, разве что кроме сайта "Штрафы ГИБДД"😉.
Страну почему-то интересовала проблема жира именно на животе, а не на втором подбородке или мягком месте😉. Юмор и абсурд ситуации в том, что действительно большое диетологическое событие наши СМИ (кроме одного) и читатели сумели не заметить.
А ведь в конце января впервые вышло национальное руководство по питанию для здоровых людей, в котором во главе угла – пищевые привычки.

Да, уже давно существует ВОЗовское "Руководство СИНДИ по питанию".
http://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_file/0011/119927/E70041R.pdf
Также давно принято и успешно применяется "Руководство по питанию для американцев".
https://med.wikireading.ru/116969
Но то, что вышло в январе – резюме современных знаний.
https://food-guide.canada.ca/en/healthy-eating-recommendations/be-mindful-of-your-eating-habits/
И безусловно, данное руководство основано на доказательной медицине. Не на статье или комментарии уважаемого диетолога. А на анализе ВСЕХ ОПУБЛИКОВАННЫХ СТАТЕЙ О КАЧЕСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЯХ.

В Руководстве обсуждается ЧТО ЕСТЬ, КАК ЕСТЬ и КОГДА ЕСТЬ. И как подружиться со здоровой едой.Collapse )
на раз

Сегодня мы прошли огонь, дым и годы

Ноябрь 42-го. Окрестности Калача-на-Дону. Красная Армия против Вермахта. Противник поначалу держал оборону прямо около мирных жителей.
1

Но не удержал.
Наши, румыны и немцы готовились, окапывались, отчаянно стреляли, дымили, маневрировали, отступали, наступали и помогали раненым. Пешие, конные и на рычащей технике.Collapse )
на раз

Новый Год. О застолье, подстулье и похмелье.

Рекомендации современной медицины: как пить вечером, чтобы утро было добрым? Почему водка лучше коньяка и виски? Можно ли смешивать? Повышать или понижать градусы? Что принимать из лекарств? А что не из лекарств?
До эпохи доказательной медицины ответы на эти вопросы были другими. Другие ответы удобны алкогольному лобби и тамадам, работающим по старым методичкам, но неудобны для вашего здоровья.
Будьте здоровы!


Новый Год. Сосны наряжены, телевизоры включены, вкусности на столе. Там же и спиртное по стойке смирно. Вот-вот его холод превратится в тепло, и окружающее станет еще добрее, уютнее и светлее.
Однако замечу: спиртное можно пить далеко не каждому. Даже в такой особенный момент.
Есть люди, которые разучились пить навсегда – это те, кто страдает алкоголизмом.
Есть люди, которые выпив, немного, на следующий день отчаянно болеют. Из-за биологических особенностей. И с этими особенностями лучше не спорить.
И есть несовершеннолетние. Им пить нельзя сразу по нескольким причинам.

Ну а что же с точки зрения современной медицины делать тем, кому можно?
Вначале к очевидному. Если вы решили, что алкоголь вы употребите, то пить нужно лучше, но меньше. Токсичноть спиртных напитков не отменить никакими ухищрениями. Ведь они после употребления внутрь превращаются в ацетальдегид и ацетоуксусную кислоту – однозначно токсичные вещества. Потому из спиртных напитков нужно выбирать наименее вредные.
К таким относятся чистые и светлые напитки: водка и близкие к ней по составу светлый ром и джин.
Чем меньше побочных продуктов содержит напиток, тем меньше от него будет похмелье. С цветными напитками и с напитками без перегонки все сложнее. Например, убедительно доказано, что белое вино дает меньше утренних неприятностей, чем красное. И что похмелье от виски тяжелее, чем от водки. Кстати, токсикологи относят виски к суррогатам того же уровня, что и русский народный самогон.

Цветные напитки, содержащие продукты ферментации, брожения и настаивания пить затейливее и интереснее, чем банальную водку. Потому именно с ними показательно связан эффект плацебо. Чем больше любитель хитросделанных напитков убежден в том, что они обладают волшебными и антипохмельными свойствами, тем вероятнее что утреннее похмелье он будет замечать меньше. Однако объективные данные свидетельствуют о том, что от цветных напитков, даже содержащих в чем-то полезные флаваноиды и флаванолы, утренних расстройств больше. Эфиры, полифенолы, альдегиды вплоть до убийственного формальдегида, содержащиеся в «благородных напитках» совсем неблагородно нападают на печень. А ей в Новый год и без них нелегко.

Желательно за новогодним столом избегать и сладких вин и, конечно, ликеров. Это проверенные провокаторы утренней головной боли.
Как ни странно, далеко не безобидно и самое новогоднее вино – шампанское. Collapse )
на раз

Вредные советы об отдыхе в Турции

Берите путевки с вылетом в выходные. Тогда сможете похвалиться друзьям, что за отдых в Турции вы заплатили ого-го как щедро! И вы ниразу не нищеброд.

Ни в коем случае не пользуйтесь сайтом tophotels.ru, не изучайте отзывы и их динамику.
Доверяйтесь одной бабе, которая сказала, и сотрудникам турфирм. Уж они точно знают, какой тур вам нужен.

Не выбирайте гостиницу в Мармарисе или Кемере. Выбирайте отель в Анталье. Иначе не узнаете, как турки выращивают помидоры и что такое раскаленный асфальт в плюс 39 по Цельсию. Кроме этого, вы не познаете, что есть попытка пляжного отдыха в некурортном миллионнике.

Смело берите путевку в многолюдный четырех или пятизвездочный отель. Притом, желательно, чтобы в нем был один ресторан. Не возьмёте, не познаете чувства сплочения и грандиозных очередей в начале трапез.

При заселении просите номера с окнами на бассейн. Тогда вы не пропустите веселые звуки Му музыки, танцев и анимации. Этот праздник особенно актуален с одиннадцати до двенадцати ночи.

Берите билеты на экскурсии только у наших туроператоров. У них надежнее. Они и сами об этом говорят. Конечно, гиды у них поскучнее, зато цена билета за ровно то же будет вдвое выше, чем у местных Гинзы или Геротура. Да-да, помните, вы патриот и ниразу не нищеброд!

Если вы девушка – улыбайтесь всем половозрелым туркам. Не срабатывает? Станьте блондинкой. Опять не то? Скажите, что вы Наташа. И ничто ему за это не будет. Зато у вас будет все. Даже знакомый дерматовенеролог.Collapse )
на раз

Леди Мнемиопсис или правда о сияющей прелестнице

Галерея Альбомов Foto.ru

Мое детство было со вкусом черной икры и осетрины. Мороженое и конфеты в настоящей советской провинции гостили крайне редко, а вот осетрины и черной икры было ешь-не-хочу. Правда, во вполне конкретном месте: в дачном поселке, расположенном вблизи Волжской ГЭС.
В начале восьмидесятых в этом местечке с большими деревьями икру приходилось есть ложками. Взрослые считали, что черная икра - это универсальная еда и такое же лекарство.
Понятно, что мое детство проходило на фоне промышленных рыболовства и браконьерства. Масштабы их были стабильны, как и курс компартии. Также стабильными были экологические катастрофы. В том же поселке у Волжской ГЭС периодически стоял такой химический аромат, что слезы выступали не только из юных глаз. Еще бы: ближайший город Волжский имел статус одной из химпроизводственных столиц Советского Союза.
И вот, что поразительно, как только прекратились химпроизводство и браконьерство, осетров (да и сельди) в Волге стало не больше, а меньше. А вскоре и радикально меньше. Говорю об этом как обладатель почетного значка "Голубой патруль" (ЛГБТ-активисты, это не про вас)).
Приволжские аборигены решили, что это из-за калмыцкого хана Илюмжинова. Илюмжиновцы в путину с помощью карбидового заслона перегораживали свою Волгу и выгребали все осетровое, что успевали выгрести. Collapse )
на раз

Арбуз – не фрукт, огурец – не овощ, дыня – не ягода. Откровения ботаников и Википедии.

Арбуз, как и Колобок, от всех ушел. Он точно – не фрукт. Но при этом он и не ягода.
Его ближайший родственник огурец вообще ушел во все тяжкие. Он, конечно, тоже не фрукт, но ведь он и не... овощ! Да и ягода из него – так себе, не стопроцентная.
Есть в данной семье и сестрица по имени дыня, очень похожая на Колобка, но с арбузно-огуречною душою.
Большую маму сумасшедшего семейства зовут тыква, само же оно называется семейство тыквенные.
Галерея Альбомов Foto.ru
Веселая семейка может вынести мозг любому желающему заглянуть в ее шкафы со скелетами генеалогию.
Вы готовы к играм разума? Присоединяйтесь:
Арбуз – травянистое растение, его плод называется тыквина, что морфологически ближе всего к ягоде.Collapse )
на раз

Новый Год. Как пить или не пить.

Приближается традиционное испытание – Новый Год. Особенно показательным оно стало несколько лет назад, когда новогодние праздники превратились в десятидневный марафон.
Те, кто придумал, эти десять безработных, холодных дней заботились, верно, о своем горнолыжном отдыхе. У нас же, простых волгоградцев, возможности попроще – телевизор, видео и гости. Можно еще почитать, посидеть в интернете и, наконец, сходить на каток. И, конечно, воспользоваться культурой пития, которая в России известно какая. Кое для кого эта культура сопровождает и телевизор, и видео, и гостей, и каток, и так далее. А потому после новогодних праздников начинается еще одно испытание – наркологического диспансера. Такую стахановскую работу, как после Нового Года, мы запоминаем надолго. Стараемся помочь всем. И не только выписываем рецепты, проводим процедуры, «капаем», но и обсуждаем главное. Как радоваться жизни, а не рюмке. Что можно и что нельзя. И как с собой дружить.
Проблема отношения к спиртному не решается раздачей общих советов (чем часто грешат рекламодатели и прочие неспециалисты). Что полезно для Петра Семеныча – горе для Павла Лукича. А от следования некоторым советам будет горько и первому, и второму. Слушаешь потом пострадавших и диву даешься, как такое можно было напечатать, озвучить, воспринять за правду. Однако напечатано, озвучено, куплено, приложено, проглочено. И еще не факт, что станет уроком.
Потому к урокам желательно готовиться, тем более что предупреждать всегда легче, чем лечить. Предупреждением я сейчас и займусь.
Итак, Новый Год. Сосны наряжены, телевизоры включены, вкусности на столе. Там же и спиртное во главе с неизменным шампанским. Вот-вот его холод превратится в тепло, и окружающее станет еще добрее, уютнее и светлее.
Однако замечу.Collapse )